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[ 맥주리뷰 ] Erdinger Dunkel <어두운 심연에서 찾은 매력적인 여인, 에딩거 둔켈>

Edinger Dunkel Erdinger(에딩거)는 이미 국내에도 너무 잘 알려진 브랜드입니다. Erdinger Weissbrau라는 brewery의 이름에서 보듯이 에딩거는 Weissbier(바이스비어, 밀맥주)만을 양조하고 판매하는 양조장입니다. 현재 에딩거는 세계에서 가장 큰 밀맥주 양조장 중 하나이며, 또한 대표적인 브랜드이죠. 1886년 Erding에 시작된 에딩거는 1935년 Franz brombach에 인수되며 양적으로나 마케팅적으로나 큰 발전을 이루게 됩니다. Erdinger라는 이름이 붙여진 것도 이 시기였죠. 독일 밀맥주는 한때 라거와 필스너로 인해 침체기를 겪였지만 밀맥주가 건강에 좋다는, 특히 여성의 피부와 건강에 좋다는 결과가 발표되며 엄청난 성장을 하게 됩니다. 현재는 독일 맥..
Beer Review/Ale style 2013. 10. 16. 00:27
[맥주정보] Weiss bier (White beer) <매력적인 향과 맛, 전통의 액체빵>

Erdinger Weisbier 바이스 비어(Weiss bier)에게도 영혼이 있다면효모의 침전을 두려워하지 않는 용기와맥주 순수령에도 상처받지 않는 강인함그리고 보리몰트를 끌어안는 따뜻함을 가졌을 것입니다 단언컨데, 바이스 비어는 가장 완벽한 맥주입니다. 독일어로 Weiss bier, 영어로는 Wheat beer, White beer. 한국어로는 밀맥주.뭐, 일단 제가 가장 좋아하는 맥주 스타일...이라고 해두죠~ 으흠~ ㅋㅋ 흐흐. 독일에서 처음 바이스비어 또는 바이첸을 마셨던 그 이상 야릇한 흥분을 잊을 수가 없습니다. 아니...이게 맥주란 말인가... 이상야릇한 향과 약간 비린 풍미, 그리고 탁한 황금색 컬러와 조금 텁텁한 텍스쳐...탁한 황금색이라면 'Hefe weizen'(헤페 바이첸) 이겠죠..
Beer Style/상면발효 (ale style) 2013. 8. 8. 18:06
[맥주정보] 혼란스런 '맥주 스타일' <에일을 어떻게 정리할까?>

하면발효 맥주를 가르키는 라거(lager)와 달리 에일(ale)은 맥주 스타일을 나누는데 있어 약간의 논란이 있습니다. 논란의 요점은 이것입니다. 모든 '상면발효'(top fermentation) 맥주를 '에일'(ale)로 부를 수 있을 것인가 입니다. 맥주 전문가들의 책이나 글을 보면 맥주스타일을 조금씩 달리 분류해놓고 있는데요. 그 예를 보면, 1. 에일(ale) / 라거(lager) / 람빅(limbic)2. 에일(ale) / 라거(lager) / 하이브리드(hybrid)3. 에일(ale) / 라거(lager) / 믹스드(mixed)4. 상면발효 / 하면발효(lager) / 자연발효 이렇습니다. 책마다 조금씩 다르고, 글마다 다르니...헷갈리죠. 또한 비교적 명확한 스타일이 구분되어 있는 '라거'와..
Beer Style 2013. 7. 24. 18:32
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